Uien, per kilo

De krachtige ui met sterke bite.

De bruine ui, ookwel de gele ui, is een variant van de droge, witte ui met een sterke smaak. De binnenkant van de ui is groenachtig wit, lichtgeel of wit. De buitenkant heeft een papierachtige huid met een geelbruine of bleekgouden kleur. Doordat deze ui een hoger zwavelgehalte heeft dan de witte ui, geeft hij een sterkere, complexere smaak. Lekker in gerechten die wel een extra bite kunnen gebruiken, als toevoeging bij aziatische gerechten of als garnering op een lekkere UItsmijter.